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Intolleranze alimentari

La celiachia

La celiachia può essere definita come una malattia cronica infiammatoria caratterizzata da un’intolleranza al glutine, un composto presente nel grano, nell’avena, nell’orzo e in altri cereali. L’ingestione di cibi contenenti glutine causa alterazioni caratteristiche del rivestimento interno dell’intestino tenue, provocando malassorbimento. Cause della celiachia Le cause esatte che determinano la ...

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